La ley que entrará en vigor prohíbe la comercialización de cualquier producto derivado de patos y gansos alimentados a la fuerza.
John Burton, el exdiputado californiano que impulsó y diseñó esta ley, se dirigió a los 100 cocineros que en las últimas semanas han elevado sus críticas a esta ley porque dicen vulnera los derechos de los consumidores. Lo hizo en los siguientes términos: "Me gustaría sentarlos a los 100 y hacerlos comer grasa de pato y de ganso, o mejor, avena seca, metiéndosela en la garganta una y otra y otra vez”. Burton, además, comparó la tradición del foie gras con la tortura por ahogamiento y la mutilación genital femenina.
El foie gras es el hígado enfermo de un ganso o un pato al que se ha cebado varias veces al día a través de un tubo metálico de 20 a 30 centímetros, introducido en la garganta hasta el estómago. El animal es obligado a tragar en unos segundos una cantidad de comida tan grande, que su hígado crece hasta casi diez veces su tamaño normal, y enferma de esteatosis hepática.
Durante esta cruel alimentación, muchos de los animales mueren de asfixia al tratar de librarse del tubo. Los que sobreviven sufren diarreas y jadeos, y el tamaño de su hígado hipertrofiado les impide respirar y desplazarse normalmente.
Desde El Partido Animalista celebramos la noticia de la prohibición de foie gras en California. Este pequeño éxito nos empuja a trabajar con más ganas y esperanza, sabiendo que la ética poco a poco se irá imponiendo. Estas victorias nos aseguran que estamos en el camino correcto y que hay que seguir trabajando.
Comentarios
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Por cierto Andreu, igual que ahora está prohibido asesinar judios y no dices ni pío en contra de tal prohibición, cuando se prohiba torturar a determinados animales para fabricar comida, seguramente guardarás el mismo silencio. Pero tan criminales eran ambas cosas en el pasado, como los son ahora o lo serán en el futuro.
Por cierto, no todo el foie viene del hígado inflamado del pato.